Las gírgolas son unas setas comestibles exquisitas que
crecen en los troncos de los chopos mayoritariamente. Una actividad que
realizamos hace dos semanas fue la plantación de un tronco inoculado con la
semilla del hongo Pleurotus ostreatus. Escogimos un entorno ideal, de cara
norte del jardín, donde estuviera siempre húmedo ya que los hongos requieren
unas condiciones especiales para crecer, resguardado del viento y sin demasiada luz. Al
cabo de dos semanas han crecido unas cuantas gírgolas, florecen 4 o 5 veces al
año y depende de las condiciones durante todo el año. Sara, Judit, Jordi y
Sergi han disfrutado con el proceso, les ha sorprendido el olor, la textura y
el sabor de la gírgola, las setas del supermercado no huelen. Esperemos que
crezcan más para un buen revoltijo.
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